FISAR Delegazione di Piacenza

Corso FISAR di terzo livello: i Dolci

Lezione dedicata all’abbinamento tra vino e dessert, con analisi dei criteri tecnici necessari per bilanciare dolcezza, struttura e intensità aromatica di piatto e vino

Corso FISAR di terzo livello: le carni

Lezione dedicata all’abbinamento tra vino e carni, con approfondimento sugli aspetti tecnici e sensoriali che influenzano l’equilibrio tra piatto e vino, in particolare il ruolo di struttura, proteine, grassi e tannicità

Corso di terzo livello: i salumi

Lezione dedicata all’abbinamento tra vino e salumi, con analisi delle diverse tipologie, delle sensazioni gustative e dei criteri utili per creare equilibrio e armonia tra prodotto e vino

Corso di primo livello: i distillati

Lezione introduttiva sul mondo dei distillati, dedicata ai principi della distillazione, alle principali tipologie e alle basi della degustazione.

Cena di Natale 2025 FISAR Piacenza

Cena di Natale FISAR Piacenza 2025: una serata tra buon cibo, vini locali, risate e convivialità alla Cascina Scottina, per ritrovarsi e brindare insieme alle attività dell’associazione.

Corso di primo livello: la Birra

Nel percorso del corso per Sommelier FISAR di primo livello della Delegazione di Piacenza, il modulo dedicato alle birre ha offerto ai corsisti una panoramica completa su un universo ricco di cultura, tecnica e stili molto diversi tra loro.

Corso di primo livello: vini passiti e particolari

Questa lezione, dedicata ai vini passiti e ai vini particolari, ha accompagnato i corsisti dentro una delle aree più affascinanti dell’enologia: quella in cui tecnica, territorio e tradizione si incontrano per dare vita a vini unici per intensità aromatica, complessità e identità.

I sommelier FISAR alla 75ª Giornata Provinciale del Ringraziamento organizzata da Coldiretti

Alla 75ª Giornata Provinciale del Ringraziamento di Coldiretti Piacenza erano in servizio anche i sommelier di FISAR Piacenza Matteo e Gianluca Cordani.

Masterclass sui passiti italiani: un viaggio sensoriale tra tradizione e territorio

domenica 23 novembre 2025

La masterclass ha guidato il pubblico in un viaggio tra sei passiti italiani, raccontati dai loro produttori tra territori unici, tecniche di appassimento e tradizioni secolari.

Corso di primo livello: i vini speciali

In questa serata abbiamo trattato i vini speciali, partendo dall’inquadramento delle sue quattro grandi categorie, utili per orientarsi tra prodotti molto diversi ma accomunati da metodologie produttive specifiche.

FISAR Piacenza alla Fiera dei Vini: un weekend di degustazioni e incontri

Dal 22 al 24 novembre 2025

I nostri Sommelier FISAR sono stati tra i protagonisti della Fiera dei Vini 2025, appuntamento di rilievo per appassionati e professionisti del settore che ha animato Piacenza dal 22 al 24 novembre.

Corso di terzo livello: Abbinamento con verdure, funghi e tartufi

La Delegazione FISAR Piacenza ha dedicato una delle lezioni del corso di terzo livello all’abbinamento dei vini con verdure, funghi e tartufi, un tema che unisce delicatezza, eleganza e complessità sensoriale.

News dalla delegazione

Notizie e novità da FISAR Piacenza ed i resoconti sulle esperienze promosse dalla nostra associazione