Nel percorso del corso per Sommelier FISAR di primo livello, la lezione dedicata all’analisi sensoriale rappresenta uno dei momenti più importanti e formativi. È qui che i corsisti iniziano davvero a “leggere” il vino in modo consapevole, sviluppando gli strumenti necessari per comprenderne caratteristiche, qualità e identità.
Durante la serata sono state approfondite le basi della degustazione tecnica, partendo dall’esame visivo, passando per quello olfattivo fino ad arrivare all’analisi gusto-olfattiva. Un percorso che permette di riconoscere colore, profumi, struttura ed equilibrio, trasformando la percezione in valutazione oggettiva secondo il metodo FISAR.
A guidare la lezione è stata la sommelier Laura Sandoli, che ha condotto l’incontro con grande competenza e chiarezza, rendendo accessibili anche i concetti più tecnici. Grazie al suo approccio preciso e coinvolgente, i corsisti hanno potuto comprendere l’importanza del metodo e acquisire sicurezza nell’approccio alla degustazione.
Una lezione fondamentale, che segna un vero punto di svolta nel percorso formativo: da questo momento il vino non è più solo un’esperienza sensoriale, ma diventa un linguaggio da interpretare e raccontare con consapevolezza.
Relatore: Laura Sandoli
Servizio: Vincenzo Nappa
Direttore di corso: Giulia Deviletti
Per informazioni sui corsi FISAR Piacenza potete scrivere a corsi@fisarpiacenza.it
Delegazione FISAR di Piacenza
