Serata di grande entusiasmo per l’avvio del Terzo Livello del Corso Sommelier FISAR Piacenza, dedicato al tema “Alimentazione”. Con questa lezione prende ufficialmente il via la fase più affascinante e completa del percorso formativo, quella che unisce e mette in sinergia tutte le conoscenze acquisite nei primi due livelli: degustazione, viticoltura, enologia, servizio e cultura del vino si fondono ora con l’universo del cibo e dell’abbinamento gastronomico.
È proprio qui che il sommelier in formazione inizia a vedere tutto con un nuovo sguardo: il vino non è più solo da conoscere o analizzare, ma da interpretare, valorizzare e raccontare nel giusto contesto. Ogni concetto appreso nei livelli precedenti diventa uno strumento utile per comprendere come gusto, aromi e consistenze possano dialogare in armonia.
La prima serata ha introdotto i partecipanti ai principi dell’alimentazione e della percezione sensoriale, gettando le basi per affrontare, lezione dopo lezione, il complesso e affascinante tema dell’abbinamento cibo-vino.
E non solo: questo terzo livello segna anche l’inizio di una nuova direzione didattica: diamo infatti il benvenuto a Michele Stragliati, nuovo Direttore di Corso, al quale vanno i nostri migliori auguri per un percorso ricco di soddisfazioni, esperienze e successi!
Un nuovo capitolo si è aperto: un cammino che porterà i futuri sommelier a completare la loro formazione, coniugando tecnica, sensibilità e passione. Buon viaggio a tutti i corsisti… e che la sinergia tra vino e cibo diventi la loro nuova chiave di lettura del gusto!
Relatore: Sommelier Roberto Pace
Servizio: Fabio Cappucciati
Direttore di corso: Michele Stragliati
Per informazioni sui corsi FISAR Piacenza potete scrivere a corsi@fisarpiacenza.it
Delegazione FISAR di Piacenza
